Prodotti

Oggi la sua distribuzione è concentrata nell’area del Mediterraneo, con il primato della Turchia, maggior produttore ed esportatore a livello mondiale, seguita dall’Albania. Da noi in Italia è diffuso soprattutto nelle regioni del Sud, tanto che la Regione Sicilia l’ha voluto far riconoscere come prodotto tipico. Oggi è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

L’Origanum vulgare fa parte della  famiglia delle Labiatae. Si tratta di una pianta eretta, alta fino a un massimo di 60 cm, che cresce nelle boscaglie asciutte e nei prati aridi praticamente in tutta Italia. Fiorisce da giugno a settembre, con i fiori riuniti in dense pannocchie arrotondate, di un tipico colore bianco o rosa. È una delle poche piante che conserva il suo aroma anche da secca, per questo viene raccolta e messa ad essiccare a testa in giù, in modo da creare una scorta per tutto l’inverno e la primavera successiva.

L’origano è senza dubbio una delle erbe aromatiche più apprezzate e ampiamente utilizzate nella cucina mediterranea, grazie al suo profumo intenso e al suo gusto unico. Questo erba aromatica trova una varietà di usi in numerosi piatti, arricchendo di gusto ogni ricetta.